Answer

「おいしく味わって食べる」ことは人生の大きな喜びの一つです。

味覚はさまざまな口腔感覚によって修飾される複合感覚であり、口腔と切り離して考えることはできません。すなわち、味覚の研究はOral Health Scientistである歯科医師の責務であり、味覚治療はこれから歯科医療と深くかかわると考えられます。

※参考書籍
　「月刊　小児歯科臨床　2012.3」　全国小児歯科開業医会（JSPP）